Tradizione e innovazione, eccellenza delle materie prime e moderne tecniche di produzione: sono il cuore del nuovo forno Iperal.
Le migliori farine, fresche di macina e stoccate all’arrivo in silos da quattro quintali, entrano nel ciclo produttivo per miscelarsi, dopo un attento dosaggio, con ingredienti di prima qualità ed essere distribuite nelle quattro linee automatiche di produzione.
Il moderno impianto vede impegnato uno staff specializzato composto da una quindicina di persone, con importanti prospettive di crescita.
In linea con la pluriennale tradizione dell’azienda, Iperal si avvale di fornitori accuratamente selezionati, che assicurano prodotti non geneticamente modificati, farine naturali scelte tra i grani migliori del mondo e senza l’aggiunta di glutine.
L’utilizzo di miglioratori non chimici ma estremamente naturali e di paste acide per garantire al pane una fragranza che si mantiene per l'intera giornata si unisce ai tempi lunghi delle celle di ferma lievitazione che regalano un pane ben lievitato e con una maggiore digeribilità.
Così prendono forma il pane comune - michette, soffiati, tartarughe e pane arabo - le diverse tipologie di pane arrotolato, dalle baguettes ai filoni, dal pane integrale e di soia ai panini all’olio, e le specialità a pasta morbida, come il pane al latte, la ciabatta e le soffici focacce.
Accanto al pane classico non manca una vasta gamma di prodotti speciali, nel gusto e nei principi nutrizionali: il pane di segale, senza aggiunte di altri cereali, che celebra la tradizione valtellinese, il pane nero, il pane al burro o il pane in cassetta, per soddisfare ogni esigenza del cliente con gusto e creatività.
Con la stessa filosofia Iperal porta in tavola una ricca varietà di pizze, precotte in teglia e farcite con ingredienti di qualità, oltre a golose specialità della linea pasticcera, con prodotti per la prima colazione e proposte creative per occasioni speciali e momenti di festa.
Ogni fase del moderno processo produttivo del nuovo forno Iperal vede l’attenta supervisione dei responsabili di settore che all’evoluzione tecnologica delle tecniche di panificazione coniugano esperienza e professionalità maturate all’interno del gruppo.
Ai controlli sulla filiera grano - farine - pane si aggiunge quotidianamente l’esame dello standard qualitativo di una campionatura che copre l’intera produzione notturna e del mattino, per garantire la fragranza e il profumo di prodotti da forno che mantengono l’eccellenza della tradizione artigianale.
Moderne linee automatiche di confezionamento sono in grado di rispondere alle più moderne esigenze dei consumatori, con involucri preformati già prezzati ed etichettati disponibili nel reparto panetteria di ogni punto vendita, dove scoprire un servizio che con la disponibilità e la cortesia del personale del Gruppo Iperal assicura un vasto assortimento di prodotti di qualità.
