Formaggi

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Ricotta Bontà delle Valli

Ricotta Bontà delle Valli

La ricotta si ottiene dal siero di lavorazione del formaggio, al quale vengono aggiunti latte e panna. Da un punto di vista nutrizionale ha un elevato valore biologicoper la ricchezza di calcio, vitamine e proteine.

Morbidello Bontà delle Valli

Morbidello Bontà delle Valli

E' un formaggio a pasta molto morbida, il cui nome deriva dalla sua insolita forma piatta. Grazie alla sua versatilità lo possiamo servire semplicemente con del pane, magari alle noci, oppure con frutta fresca, secca, pere o fichi.

 

Pizzoccherino Bontà delle Valli

Pizzoccherino Bontà delle Valli

Formaggio giovane e semigrasso dal sapore gradevole e delicato. Particolarmente apprezzato in cucina per la caratteristica fondibilità, è indicato per la preparazione di piatti tipici valtellinesi, come Pizzoccheri e Sciatt.

Magnoca Bontà delle Valli

Magnoca Bontà delle Valli

Grazie alla sua versabilità e al suo gusto equilibrato l'impiego in cucina di questo tradizionale prodotto dell'arte casearia di fondovalle è molto apprezzato.

 

Scimudin Bontà delle Valli

Scimudin Bontà delle Valli

Dolce e delicato nel gusto, si contraddistingue per il suo inconfondibile sapore di latte. Consigliato come formaggio da tavola, ottimo con insalate, verdure e frutta fresca. 

Latteria stagionato Bontà delle Valli

Latteria stagionato Bontà delle Valli

Dall'antica tradizione delle latterie di paese nasce questo formaggio semiduro da tavola, di media stagionatura e dal sapore dolce e delicato. La sua grande fondibilità e solubilità lo rende particolarmente apprezzato in cucina.

 

Polentone Bontà delle Valli

Polentone Bontà delle Valli

Formaggio semiduro tenero al tatto, è caratterizzato da un’occhiatura di medie dimensioni diffuse sull’intera superficie. Alla masticazione sprigiona aromi burrosi con nuance di frutta e piacevoli sensazioni di latte fresco.