centro del fresco - laboratorio di PESCHERIA

Tutti i prodotti ittici che trovi da Iperal sono sottoposti ad accurati controlli di qualità per garantire il massimo standard di freschezza e sicurezza. 

Le principali linee operative allestite nel Centro del Fresco di Giussano sono dedicate alla filettatura del pesce, alla pulizia, all’inserimento del prodotto lavorato nelle vaschette e al confezionamento finale. Non manca anche una specifica linea dedicata alla lavorazione del salmone, uno dei pesci più amati dai nostri clienti. I nostri addetti prelevano il pesce e lo lavorano seguendo precise linee produttive studiate per una gestione razionale ed efficiente: ogni giorno lavoriamo oltre 510 kg di orate e branzini.

Un’area in forte sviluppo del Laboratorio Pescheria è quella dedicata ai prodotti “Ready to Eat”, ossia pronti da mangiare, come le poke bowl e i chirashi.